Ποιοι κλάδοι σε Τουρισμό και επισιτισμό θα πάρουν αυξήσεις κοντά στο 20%

Μεσοσταθμικές αυξήσεις στις περισσότερες ειδικότητες σε Τουρισμό και Εστίαση που απασχολούν 500.000 εργαζόμενους που ξεπερνούν το 14% στη διετία 2026-27 και μαζί με τις αυξήσεις των επιδομάτων φτάνουν το 20%, προβλέπει η Κλαδική σύμβαση που υπογράφηκε χθες 17/3 από τις αντίστοιχες δευτεροβάθμιες οργανώσεις και τη ΓΣΕΕ.
Η σύμβαση προβλέπει αυξήσεις 8% + 4% στις αποδοχές όλων των ειδικοτήτων με κατώτατο μισθό 950 ευρώ από φέτος και 988 ευρώ για το 2027.
Ο βασικός μισθός για τους ανειδίκευτους εργαζόμενους αυξάνεται το 2026 κατά περίπου 70 ευρώ, διαμορφούμενος από τα 864 στα 950 ευρώ, ενώ το 2027 θα ενισχυθεί περαιτέρω κατά 38 ευρώ. Αντίστοιχα ποσοστά αύξησης ισχύουν και για τις ειδικότητες με υψηλότερες απολαβές, όπως μάγειροι και σεφ.

Οι ειδικότητες με τις μεγαλύτερες αυξήσεις

Πιο συγκεκριμένα, οι αποδοχές του αρχιμάγειρα διαμορφώνονται στα 1.100 ευρώ από 1.068, του μάγειρα Α στα 950 ευρώ, ενώ για ειδικότητες όπως ο μπουφετζής και ο λαντζέρης οι μισθοί ανεβαίνουν από τα 855 στα 940 ευρώ. Ο μισθός του μπάρμαν αυξάνεται επίσης από 864 σε 950 ευρώ. Οι αυξήσεις δεν είναι ίδιες για όλες τις ειδικότητες, αλλά διαφοροποιούνται σημαντικά.
Τη μεγαλύτερη ενίσχυση λαμβάνουν: οι βοηθοί σερβιτόρων, με τον βασικό τους μισθό να ανεβαίνει από τα 784,30 ευρώ στα 940 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση σχεδόν 20%
το προσωπικό γενικών καθηκόντων, με αποδοχές που αυξάνονται από 819 στα 930 ευρώ, δηλαδή κατά περίπου 13,5%.
Οι αυξήσεις αυτές αποκτούν ιδιαίτερη βαρύτητα, καθώς αφορούν κυρίως τις χαμηλότερες μισθολογικές κατηγορίες, οι οποίες έχουν πιεστεί περισσότερο τα τελευταία χρόνια λόγω της ανόδου του κόστους ζωής.
Στον τομέα της κουζίνας, οι αυξήσεις κινούνται περίπου στο 10%. Οι μισθοί για μάγειρες Α’ και Β’ κατηγορίας διαμορφώνονται από 864,05 ευρώ στα 950 ευρώ, ενώ για μάγειρες Γ’, μπουφετζήδες, λαντζέρηδες και ψήστες οι αποδοχές αυξάνονται από 855,75 ευρώ στα 940 ευρώ, με ποσοστά κοντά στο 10%.
Σημαντικό είναι πως οι τριετίες είχαν «παγώσει» για την περίοδο 2012–2024 και επανενεργοποιήθηκαν το 2024. Έτσι, όσοι εργαζόμενοι συμπληρώνουν από τότε μία ή περισσότερες τριετίες, λαμβάνουν την αντίστοιχη αύξηση, με βάση και την προϋπηρεσία που είχαν κατοχυρώσει έως το 2012.

Η πορεία των επιδομάτων

Για πρώτη φορά αναγνωρίζεται ρητά η έκτη ημέρα εργασίας ως πρόσθετη απασχόληση, η οποία θα αμείβεται με προσαύξηση 10% επί του ημερομισθίου.
Οι αυξήσεις μισθών συμπαρασύρουν και τα επιδόματα με βασικότερα τα επιδόματα τριετιών, γάμου, ανθυγιεινό, σπουδών και ταμείου.
Ειδικότερα το επίδομα τριετιών από 88 ευρώ το 2025, αυξάνεται στα 95 ευρώ για το 2026 και στα 98,8 ευρώ το 2027. Το επίδομα τριετιών είναι 10% επιπλέον στον βασικό μισθό για κάθε τρία χρόνια συμπληρωμένης προϋπηρεσίας. Το επίδομα γάμου (10%) διαμορφώνεται στα 95 ευρώ φέτος και στα 98,8 ευρώ το 2027. Το επίδομα σπουδών ανάλογα με τη σχολή και το πτυχίο δίνει προσαύξηση από 6% επί του μισθού ως 15% και διαμορφώνεται για το 2026 από 57 ευρώ ως 142,5 ευρώ, ενώ για το 2027 θα είναι από 59,289 ευρώ ως 148,20 ευρώ. Το ανθυγιεινό επίδομα (10% επί του μισθού) διαμορφώνεται σε 95 ευρώ και 98,8 ευρώ για το 2027. Το επίδομα ταμείου (5%) θα ανέλθει στα 47,5 ευρώ φέτος και 49,40 ευρώ με την αύξηση του 2027.
Για εργαζόμενους με επιδόματα γάμου, και με μια τριετία, οι μηνιαίες αποδοχές από 1.100 ευρώ θα ανέρχονται στα 1.187,50 ευρώ το 2026 και στα 1.235 ευρώ το 2027.

www.bankingnews.gr